Палтус чорний дикий

Фантастично смачне, білосніжне та щільне мʼясо з насиченим смаком та помірною насолодою. В міру жирний, без дрібних кісточок. Справжній делікатес. Синьокорий (чорний) палтус – хижа риба. Раціон палтуса - дрібні ракоподібні, тріска. Мешкає холодні води Атлантики, Баренцеве море, Охотське море і води прилеглі до Курильських островів. Основний вилов синьокорого палтуса припадає на Норвегію та Ісландії в період з червня до початку жовтня до відходу на нерест.