Восьминіг бебі

Маленьких восьминогів недарма називають «бебі» - це дійсно молода особина, виловлена в той момент, коли досягає розміру дитячої долоньки. < Бебі-восьминоги - повністю готовий до вживання продукт. М'ясо у таких малюків більше пружне, але при цьому м'яке, в ньому більше колагену, який при приготуванні перетворюється в ніжний желатин і надає морепродукту соковитість і делікатність.